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怎样用茶器引出不同茶味?

发布时间:2017-10-17 00:00:00 撰稿人: 浏览量:
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茶器中有个“以器引茶”的▓概念,意指不同茶器的▓材质与工艺适用于不同的▓茶叶类型,会呈现出不同的▓品赏效果。


适度了解“茶与器”之间的▓对应关系,有助于在品饮特定类型茶叶时,能搭配最适恰酢跣的▓茶器,以达到最佳的▓冲泡效果。




追求清香:瓷




高山茶、安溪清香型铁观音、绿茶、黄茶、白茶、普洱生茶等茶类,香气清新淡雅。因此,与之最为相配的▓茶器是□□瓷制茶器。


瓷器因为烧结温度达1300℃,土胎中毛细孔完全密闭,对于茶汤产生影响最少,能最大程度地保留茶叶的▓香韵。受到干扰最少,使得茶叶的▓香气可以完美呈现。





追求喉韵:陶 


有些茶类并没有那么清香,但是□□它们却具有独特的▓喉韵。发酵度稍高的▓乌龙茶、经过三年以上陈化的▓普洱生茶、熟茶武夷山岩茶、红茶、黑茶,都是□□追求喉韵的▓茶品。



这些茶类的▓适用茶器是□□陶器。目前市场上的▓陶制茶器有两大类:一是□□茶壶内部与茶杯内部上釉,二是□□茶器内部都不上釉。上釉的▓茶器会使得釉面隔断土胎,让土胎无法直接接触茶汤。这类的▓茶器效果会比较类似瓷器,但是□□土胎与釉面仍会对茶汤产生作用,呈现对茶汤修饰的▓结果。而内部不上釉的▓茶器,对清香则会产生部分吸附的▓作用,茶汤在陶土毛细孔间进进出出地接受转化,一般而言会使得喉韵更加厚实。


追求醇厚:岩矿


追求醇厚口感的▓茶友,会比较喜欢重发酵的▓茶品。普洱熟茶、中足火的▓武夷岩茶、重烘焙的▓凤凰单丛、红茶、六堡茶、湖南安化黑茶等都属于口感厚重的▓茶类。


这类茶品就比较适合运用岩矿材质茶器进行冲泡。岩矿材质茶器由岩矿砂粒与陶土特殊配方研制而成,经过还原烧曲线烧结,有类似麦饭石的▓作用。




岩矿材质茶器用于冲泡重发酵茶品,无疑是□□锦上添花。选择内部上釉处理的▓岩矿材质的▓茶器冲泡重发酵茶品是□□最佳的▓选择。经过内部上釉处理后的▓岩矿茶器,衬托茶汤的▓同时,仍能兼具粗犷表现的▓茶器触觉,也是□□一项绝妙的▓选择。



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